2013.05.23
地中海食が心筋梗塞・脳卒中を減らす！
以前から地中海沿岸地域独特の食習慣である「地中海ダイエット＝地中海食」が心血管疾患（心筋梗塞・脳卒中など）の予防に有効であるという研究結果が数多く発表されています。今年4月、世界で最も権威ある医学雑誌の一つである New England Journal of Medicine 誌に、糖尿病、高血圧、喫煙、肥満など心血管疾患のリスクの高い集団での地中海食の効果を検討した論文が掲載されました。
これによると、オリーブオイルやナッツを用いた地中海食は、心筋梗塞、脳卒中のリスクを30％も低下させました。
7000人以上の人を対象にして厳密に行われた大規模な研究によって、このような素晴らしい結果が得られ、それが世界の超一流誌に掲載されたことに意義があると思います。
これを契機に、slow food への流れが一層加速することになるでしょう。
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